Zutaten für 4 Portionen:

4 Schweinenacken - Kotelett, à ca 200-250 g
Salz
Pfeffer
2 EL Öl
1 TL Orange(n) - Schale
3 Orange(n), den Saft
2 Chilischote(n), getrocknet, zerstoßen
½ TL Oregano, getrocknet
2 Zehe/n Knoblauch, gepresst

Zubereitung:

Orangensaft und schale, Chili und Oregano verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Fleisch mit ca. der Hälfte der Mischung bepinseln und ca. 2 Stunden marinieren. Die Koteletts trocken tupfen, mit etwas Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem heißen Rost je Seite ca. 8 Minuten grillen. Die restliche Marinade dazu reichen.

Zubereitungszeit: 10 Minuten